은빛향기 다랭이물산

죽방멸치는 ‘죽방’이라는 대나무로 만든 부채꼴 모양의  말뚝을 통해 멸치를 잡는데서 유래한 말입니다.

일반 멸치처럼 그물로 잡지 않고, 남해안의 청정해역의 빠른 유속에 의해

멸치들이 죽방렴안으로 들어가게 함으로써, 비늘이나 몸체 손상없 이 건져올릴 수 있습니다.

죽방렴 설치와 어장면허가 제한되어 있어 소량만이 생산가능하고,

고영양 플라크톤이 서식하는 남해안에서 자라 육질이 단단하고

기름기가 적어 비린내가 나지 않는 고급 멸치입니다.

분말 4종 구성

함초분말 : 우리나라 서해안과 남해안 개펄에서 자라는 한해살이 풀로 바닷물이 닿는 해안이나 갯벌에서 바닷물에 녹아있는 소금기를 흡수하여

 자라는 염생식물입니다.사포닌 함유하여 바다의 산삼이라 불립니다. 

새우분말 : 달달하면서 깊고 담백하여 해물요리에 사용하면 새우의 특별한 맛을 낼 수 있습니다. 

다시마분말 : 간편하게 깊은 맛을 내고 싶으실 때 추천드립니다. 한 스푼으로 국물 맛이 달라집니다.  

표고버섯분말 : 담자균류에 속하는 식용버섯입니다. 향미와 영양이 모두 좋기

때문에 버섯향이 요리에 은은하게 퍼져 담백하고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.

남해 전통어장에서 제철에 어획하여 은빛향기 가득한 프리미엄 멸치와

참나무로 훈연하여 비린맛을 제거하고 특유의 향과 풍미를 살린 훈연멸치와

자연재료만을 사용한 천연조미료, 그대로의 맛을 느낄수 있는 분말 4종으로 구성된

남해 갯마을 은빛향기세트입니다.

 (금빛훈연멸치 200g, 프리미엄 은빛 멸치 200g

+

표고버섯분말 85g, 다시마분말 85g,새우분말 85g, 함초분말 85g) 

멸치는 약 20%이내의 수분을 함유하고 있기 때문에

자연건조시에 내용량이 감량될 수도 있고

실온 보관시에는 부패될 수 있으니 반드시 냉동보관해주세요.