죽방렴어장에서 갓잡은 전통멸치를 정직한 어부의 마음으로 정성껏 자연그대로 신선함을 담은 건강하고 믿을 수 있는
친환경 전통은빛멸치는 은빛 비늘을 그대로 간직하였으며 재건조하여 일반멸치보다 비린맛을 제거한 명품 전통멸치 선물세트입니다.
상품구성 : 프리미엄 은빛 귀족세멸 200g, 프리미엄 은빛 귀족소멸 200g, 프리미엄 은빛 귀족중멸 200g, 건새우 120g / 총 720g / 냉장보관
죽방멸치는 ‘죽방’이라는 대나무로 만든 부채꼴 모양의 말뚝을 통해 멸치를 잡는데서 유래한 말입니다.
일반 멸치처럼 그물로 잡지 않고, 남해안의 청정해역의 빠른 유속에 의해
멸치들이 죽방렴안으로 들어가게 함으로써, 비늘이나 몸체 손상없 이 건져올릴 수 있습니다.
죽방렴 설치와 어장면허가 제한되어 있어 소량만이 생산가능하고,
고영양 플라크톤이 서식하는 남해안에서 자라 육질이 단단하고
기름기가 적어 비린내가 나지 않는 고급 멸치입니다.
멸치는 약 20%이내의 수분을 함유하고 있기 때문에
자연건조시에 내용량이 감량될 수도 있고
실온 보관시에는 부패될 수 있으니 반드시 냉동보관해주세요.